Née à Saint-Claude en Guadeloupe, Jocelyne a voulu être danseuse comme sa mère, danseuse dans une Kabarina.

En 1992, Jocelyne travaille avec le groupe Mélodie puis en 1994 elle rencontre José Vildina et rejoint le groupe Zouk Orchestra. Son nom a été largement connu dans la Caraïbe mais après trois albums avec le groupe, elle décide de déménager en France.

À la fin de l’été 1997, Jocelyne sort son premier single solo intitulé Quand Tu Veux. Cette chanson marque son premier succès solo et le single se vendra à plusieurs milliers de copies]. Son album On Verra lui fera gagner le prix de meilleur album caribéen aux African Music Awards.

En 2000, Jocelyne sort un nouveau single intitulé J’ai déposé les clés puis l’album Ma Petite Lumière. Cette chanson et album offrent un autre succès à la chanteuse. L'album inclut la chanson Parle-moi d'elle, une chanson écrite par Harry Diboula. L’album Ma Petite Lumière est resté classé un an dans les charts. Cet album lui permet de se produire en concert en Afrique de l’ouest, dans la Caraïbe et aussi en France.

En 2003, elle rencontre Passi, Cheela et Jacob Desvarieux. Ils sortent le single Laisse Parler Les Gens. Malgré une polémique autour de la composition du titre, lequel serait un plagiat par Jocelyne Labylle d’une œuvre d’Henri Debs, le disque se vend à plus de 500 000 exemplaires et est nommé aux Victoires de la musique. Ce single est devenu un des tubes de l'été en France, en Afrique et dans la Caraïbe.

Elle sort le single Day'O avec Marina Ursule et en 2004, enregistre un single avec le groupe T-Vice.

Début 2009, elle change de style musical en se lançant dans le gwo-ka et sort la chanson Grèv qui sera un des titres phare de la bande sonore de la grève générale.